Paté campesino de cerdo
Para 6 porc.
Valor nutricional
206 kcal 9,9 P 10,2 G 20,7 C 1,7 UC
por 100 g, aproximadamente
495 kcal 4,1 UC
por porción
Ingredientes
- Cerdo — 400 g
- Hígado de cerdo — 200 g
- Bacon — 150 g
- Cebolla — 1 unidad
- Ajo — 2 dientes
- Coñac — 2 cucharadas
- Huevo — 2 unidades
- Tomillo — 2 ramitas
- Sal, Pimienta negra molida — al gusto
Preparación
- Picar la carne, el hígado y el bacon en la picadora.
- Picar fino la cebolla y el ajo, rehogar.
- Mezclar la carne picada con los huevos, el coñac, las especias y el sofrito.
- Verter en un molde, cubrir con papel de aluminio.
- Cocer al baño maría a 170 °C durante 60–70 min.
- Enfriar y refrigerar 12 horas.