Caldo de verduras
Para 20 porc.
Valor nutricional
175 kcal 5,7 P 3,5 G 38,8 C 3,2 UC
por 100 g, aproximadamente
247 kcal 4,6 UC
por porción
Ingredientes
- Cebolla — 2 unidades
- Zanahoria — 2 unidades
- Apio — 3 tallos
- Puerro — 1 tallo
- Bouquet garni — 1 unidad
- Pimienta negra en grano — 10 unidades
- Agua — 2,5 l
Preparación
- Trocear las verduras en trozos grandes sin pelar (aportan color y sabor).
- Poner en una olla, cubrir con agua fría y llevar a ebullición.
- Desespumar y cocer a fuego suave 45 min.
- Colar.