Sopa de pescado al estilo marsellés
Para 4 porc.
Valor nutricional
110 kcal 1,9 P 8,6 G 6,6 C 0,6 UC
por 100 g, aproximadamente
458 kcal 2,3 UC
por porción
Ingredientes
- Filete de bacalao — 300 g
- Filete de lubina — 300 g
- Tomates — 3 unidades
- Cebolla — 1 unidad
- Ajo — 4 dientes
- Hinojo — ½ unidad
- Azafrán — una pizca
- Aceite de oliva virgen extra — 3 cucharadas
- Caldo de pescado — 1 l
- Sal, Pimienta negra molida — al gusto
Preparación
- Rehogar la cebolla, el ajo y el hinojo en aceite 8 min.
- Añadir el tomate picado y estofar 5 min.
- Mojar con el caldo, añadir el azafrán y cocer 15 min.
- Cortar el pescado en trozos gruesos y añadir a la sopa. Cocer 5–7 min.
- Sazonar y servir con baguette tostada y alioli.