Ensalada de hígado de pollo con salsa de naranja
Para 4 porc.
Valor nutricional
193 kcal 7,4 P 13,8 G 6,7 C 0,6 UC
por 100 g, aproximadamente
605 kcal 1,7 UC
por porción
Ingredientes
- Hígado de pollo — 300 g
- Mezclum de lechugas — 100 g
- Naranjas — 2 unidades
- Cebolla roja — ½ unidad
- Mantequilla — 30 g
- Aceite de oliva virgen extra — 2 cucharadas
- Sal, Pimienta negra molida — al gusto
Preparación
- Saltear el hígado en mantequilla 3–4 min; salpimentar.
- Exprimir el zumo de naranja en la sartén y calentar — salsa.
- Distribuir las hojas de ensalada en el plato; añadir el hígado.
- Añadir la cebolla roja en aros finos y los gajos de naranja.
- Aliñar con la salsa y el aceite.