Fondant de chocolate
Para 6 porc.
Valor nutricional
486 kcal 5,5 P 33 G 43,4 C 3,6 UC
por 100 g, aproximadamente
731 kcal 5,4 UC
por porción
Ingredientes
- Chocolate negro — 150 g (70%)
- Mantequilla — 100 g
- Huevo — 3 unidades
- Yema de huevo — 3 unidades
- Azúcar — 80 g
- Harina de trigo — 40 g
Preparación
- Fundir el chocolate con la mantequilla al baño maría. Dejar templar.
- Batir los huevos, las yemas y el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa.
- Incorporar la mezcla de chocolate y, después, la harina. Mezclar con suavidad.
- Verter en moldes engrasados. Refrigerar 30 min.
- Hornear a 200 °C 8–10 min. El centro debe quedar líquido.
- Servir inmediatamente, desmoldado sobre el plato.