Sopa de bacalao
Para 4 porc.
Valor nutricional
89 kcal 8,4 P 5 G 1,6 C 0,1 UC
por 100 g, aproximadamente
515 kcal 0,8 UC
por porción
Ingredientes
- Filete de bacalao — 400 g
- Patatas — 3 unidades
- Cebolla — 1 unidad
- Zanahoria — 1 unidad
- Tomates cherry — 150 g
- Aceite de oliva virgen extra — 3 cucharadas
- Caldo de pescado — 1 l
- Perejil — 20 g
- Sal, Pimienta negra molida — al gusto
Preparación
- Rehogar la cebolla y la zanahoria en aceite 5 min.
- Añadir las patatas en dados y el caldo de pescado. Cocer 15 min.
- Cortar el bacalao en trozos gruesos y añadir a la sopa. Cocer 5–7 min.
- Incorporar los cherry. Sazonar y espolvorear con perejil.