Vichyssoise
Para 4 porc.
Valor nutricional
86 kcal 1,2 P 5,8 G 7,4 C 0,6 UC
por 100 g, aproximadamente
523 kcal 3,8 UC
por porción
Ingredientes
- Puerro — 4 tallos (parte blanca)
- Patatas — 4 unidades
- Mantequilla — 40 g
- Caldo de pollo — 1 l
- Nata 33% — 150 ml
- Sal, Pimienta blanca molida — al gusto
- Cebollino — para decorar
Preparación
- Cortar el puerro en rodajas finas y rehogar en mantequilla hasta que esté blando.
- Añadir las patatas peladas en dados y el caldo. Cocer 20 min.
- Triturar, colar y añadir la nata.
- Enfriar en el frigorífico. Servir frío con cebollino.