Cerdo con chutney de higo en bolsillo
Para 10 porc.
Valor nutricional
224 kcal 7,4 P 17,2 G 11,9 C 1 UC
por 100 g, aproximadamente
972 kcal 4,3 UC
por porción
Ingredientes
- Cerdo (chuleta) — 4 unidades
- Higo seco — 100 g
- Cebolla roja — 1 unidad
- Vino tinto seco — 50 ml
- Miel — 1 cucharada
- Cilantro — ½ cucharadita
- Aceite de oliva — 2 cucharadas
- Sal, Pimienta negra molida — al gusto
Preparación
Chutney:
- Picar los higos y la cebolla; estofar con el vino, la miel y el cilantro 15 min.
Cerdo: 2. Hacer un bolsillo en cada chuleta. Rellenar con el chutney. 3. Dorar en aceite 4–5 min por cada lado. 4. Servir napado con el chutney restante.