Ensalada verde con vinagreta
Para 4 porc.
Valor nutricional
218 kcal 1,7 P 22,9 G 3,1 C 0,3 UC
por 100 g, aproximadamente
170 kcal 0,2 UC
por porción
Ingredientes
Ensalada:
- Mezclum de lechugas — 100 g
- Rúcula — 50 g
- Pepinos — 1 unidad
- Tomates cherry — 100 g
Vinagreta:
- Aceite de oliva virgen extra — 3 cucharadas
- Vinagre de vino blanco — 1 cucharada
- Mostaza de Dijon — ½ cucharadita
- Sal, Pimienta negra molida — al gusto
Preparación
- Lavar y secar las hojas de ensalada.
- Cortar el pepino y los cherry.
- Vinagreta: emulsionar la mostaza con el vinagre e incorporar el aceite poco a poco.
- Salpimentar.
- Aliñar la ensalada justo antes de servir.