суп · Базовый поварской курс · урок 5

На 4 порц.

Ингредиенты

• [Помидоры] - 500 г. Ошпарить и снять кожу
• [Перец красный сладкий] - 1 шт.
• Огурцы - 250 г, счищаем кожу, отрезаем кончики
• Лук красный - 100 г.
• Чеснок - 1 зубчи к
• Перец чили - 0,5 шт, удалить зерна, нашинковать
• Петрушка - 10 г.
• Базилик - 5 г.
• Сок томатный - 250 мл.
• Масло оливковое EV - по вкусу
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Сахар - 0,5 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу
• Помидоры черри - 200 г, порезать на 1/4-1/8
• Хлеб белый - 70 г.

Инструкция

Берем блендер и добавляем всё в его чашу.

1. Белый хлеб
2. ПОмидоры. Ошпариваем, снимаем кожу. Разрезаем на плоовинки, вырезаем черенок.
3. Огурец. Счищаем кожу, отрезаем кончики, удаляем семечки (и жидкость)
4. Чеснок
5. Острый перец. Удаляем семечки, шинкуем.
6. Сладкий перец. Удаляем семечки и мембраны. Слегка шинкуем.
7. Сахар, перец, соль.
8. Лук красный.
9. Выжимаем половинку лимона.
10. Листья базилика и петрушки.
11. Томатный сок.
12. Пробиваем. Можно добавить мёд.
13. Наливаем в тарелку, украшаем дольками черри, оливковым маслом и быстро подаем.