Tamna goveđa čorba
Za 30 porc.
Hranljiva vrednost
102 kcal 5,9 B 3,5 M 15,9 U 1,3 HJ
na 100 g, približno
283 kcal 3,7 HJ
po porciji
Sastojci
- Goveđe kosti — 1,5 kg
- Šargarepa — 2 kom.
- Crni luk — 2 kom.
- Celer — 2 stabla
- Paradajz pasta — 2 kašike
- Buke garni — 1 kom.
- Crni biber u zrnu — 10 kom.
- Voda — 3 l
Priprema
- Kosti rasporediti po plehu, peći na 220 °C dok ne porumene, 30–40 min.
- Povrće propržiti do tamne boje na tavi bez ulja.
- Sve staviti u lonac, dodati vodu, dovesti do ključanja.
- Skinuti penu, dodati buke garni i biber. Kuvati na tihoj vatri 4–6 sati.
- Procediti kroz fino sito.