Pileći paštet sa marmeladom od porta
Za 1 porc.
Hranljiva vrednost
185 kcal 9,1 B 12,8 M 4,5 U 0,4 HJ
na 100 g, približno
5.564 kcal 11,4 HJ
po porciji
Sastojci
- Pileća džigerica — 300 g
- Puter — 100 g
- Crni luk — 1 kom.
- Beli luk — 2 čnja
- Konjak — 30 ml
- So, Mleveni crni biber — po ukusu
Marmelada od porta:
- Porto vino — 200 ml
- Šećer — 2 kašike
Priprema
- Džigericu očistiti od žilica, propržiti sa lukom i belim lukom.
- Flambirati konjakom. Ohladiti.
- Izblendirati sa omekšalim puterom do glatke mase. Začiniti.
- Porto vino sa šećerom kuvati dok se ne ugusti na 1/3.
- Paštet staviti u frižider da se stegne. Servirati sa marmeladom.