Piramida od tartara od cvekle i musa od krompira i gvakamola
Za 4 porc.
Hranljiva vrednost
103 kcal 2,2 B 7,2 M 8,9 U 0,7 HJ
na 100 g, približno
669 kcal 4,8 HJ
po porciji
Sastojci
Tartar od cvekle:
- Cvekla — 3 kom.
- Maslinovo ulje EV — 2 kašike
- Balzamiko sirće — 1 kašika
Mus od krompira:
- Krompir — 400 g
- Puter — 50 g
- Pavlaka 33% — 50 ml
Gvakamole:
- Avokado — 2 kom.
- Limunov sok — 1 kašika
- Čili papričica — ¼ kom.
- So — po ukusu
Priprema
- Cveklu ispeći, oguliti, iseći na sitne kockice. Začiniti uljem i sirćetom.
- Krompir skuvati, napraviti glatki pire sa puterom i pavlakom.
- Avokado razmrviti viljuškom, dodati limun, čili, so.
- Slagati u prstenove: baza — pire, sredina — gvakamole, vrh — tartar od cvekle.