Tartar od govedine sa prženim krompirom
Za 4 porc.
Hranljiva vrednost
269 kcal 10,5 B 22,9 M 5,8 U 0,5 HJ
na 100 g, približno
995 kcal 1,8 HJ
po porciji
Sastojci
- Goveđi file — 400 g (svež)
- Ljutika — 2 kom.
- Kapari — 2 kašike
- Kornišoni — 3 kom.
- Dižonski senf — 1 kašika
- Žumance — 2 kom.
- Vusterov sos — 1 kašičica
- Maslinovo ulje EV — 2 kašike
- Mini krompir — 400 g
- Biljno ulje — za prženje
- So, Mleveni crni biber — po ukusu
Priprema
- Meso sitno iseckati nožem (ne u mašini). Ohladiti.
- Ljutiku, kapare i kornišone sitno iseckati.
- Žumanca, senf, vusterov sos i ulje umutiti.
- Pomešati meso, povrće i sos. Začiniti, oblikovati.
- Mini krompir skuvati, propržiti na ulju do hrskavosti.
- Servirati tartar uz prženi krompir.