Овощной бульон
На 20 порц.
Ингредиенты
- Лук репчатый - 2 шт., разрезать пополам
- Сельдерей - 2 ст., нарезать мелко
- Морковь - 1 шт., порезать мелко
- Лук порей - зелёная часть
- Помидоры - 1 шт., разрезать на 3 части
- Чеснок - 4 зубчика, нарезать крупно
- Петрушка - 5 стеблей
- Кинза - 5 стеблей
- Имбирь - 5 см, нарезать пластинами
- Лимонная трава - 2 стебля, нарезать
- Перец душистый горошком - 10 шт.
- Перец чёрный горошком - 12 шт.
- Букет гарни - 1 шт.
- Вино белое сухое - 100 мл.
Инструкция
- Варим ниже температуры кипения 40-50 минут и процеживаем через марлю.
- Процеживаем ч/з мелкое сито и марлю. Светлый куриный бульон